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Mises en bouche

Crabe – daikon – pomme verte – estragon 

Butternut – anguille fumée 

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Plats au choix

Tataki de thon rouge

Lychees – coriandre – vinaigrette framboise – chou chinois

Noix de Saint-Jacques *

Topinambours – poires – beurre noisette – câpres

Croquette crevettes autrement  

Vieux Brugge – bisque concentrée – persil frit

Canette rôtie sur coffre – pastilla de ses cuisses ou 

Le dos de cabillaud cuit sur peau – accras

Semoule artisanale – betteraves – agrumes – chermoula

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Desserts au choix 

Sabayon aux fruits exotiques

Sorbet mangue ananas – biscuit coco  

Notre “ Manon ”  

Chocolat blanc – café – noisettes