Le Menu Madeleine

Même menu pour l’ensemble de la table

Mises en bouche apéritives 

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Noix de Saint Jacques

Grillées - coulis de pourpier

Bulots - cèleri - moutarde à l’ancienne – noisettes

                            

Médaillon de Lotte

Pousses d’épinards

Beurre Truffé 

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L’effet bœuf de la Truffe 

Mille-feuille - Topinambour - queue de bœuf  

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Pigeonneau « des collines »

Cuisse laquée Orange et baies de genévrier

Chicons braisés, jus à la sauge 

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Beaufort

Chutney d’abricot

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Mangue 

Fruit de la Passion

Menu 5 services, 75€

Formule vins adaptés, 35€

(1 verre à l’entrée - 1 1⁄2 verre avec le plat)

suppl. 7€ pour 1 verre de vin dessert ou fromages

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Quantités adaptées, non modifiable, ne peut être servi en moins de 2 heures

Servi jusqu'à 13h30 et 21h00

 Veuillez nous signaler à la commande toute allergie ou intolérance

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